Sostenibilidad a través del reacondicionamiento.
Con Barrivita duplique la vida útil de sus barricas manteniendo la calidad de sus productos. Por esa razón también nos gusta hablar de revitalización.
Con una barrica revitalizada se obtienen los mismos aromas y el proceso de maduración es idéntico al de una barrica nueva.
Después de la segunda vida útil de su barrica, puede seguir comercializando las barricas usadas como antes y sin pérdidas.
La peladura.
Los barriles de barrica se pelan completamente por un sistema mecánico, sin adiciones químicas.
Para ello, se abre la tapa y se expone el interior a agua limpia a alta presión. Durante este proceso se quitan exactamente 4 mm de madera.
En comparación con el decapado a mano, no hay necesidad de un desmontaje completo, lo que no solo acelera enormemente el proceso, sino que también lo hace más rentable. Sin embargo, una de las ventajas más importantes es el aspecto ecológico, porque esta forma de procesamiento no modifica su producto natural de ninguna manera.
El barril es pelado con una presión de agua de hasta 3.000 bar.
El tueste.
Para el tueste usted elije entre cuatro grados: ligero, medio, medio fuerte o fuerte.
Dependiendo de cómo quiera elaborar su vino, usted determina el grado del tueste. En comparación con otros métodos, logramos un tueste uniforme de las barricas. Las paredes interiores se tratan con una corriente de aire caliente en circulación a una temperatura de hasta 300 °C. Al mismo tiempo, el barril es enfriado desde el exterior para evitar un sobrecalentamiento. Los diferentes grados son el resultado de la duración del proceso de tueste. Además, el barril se esteriliza y todas las astillas de madera que sobresalen se «queman»: se crea una superficie limpia.
Durante el tueste, el exterior del barril se enfría con agua.
El doble de vida útil con la misma calidad.
El reacondicionamiento de las barricas tiene la gran ventaja de duplicar la vida útil. Un aspecto más importante, sin embargo, es la calidad de los vinos, porque eso es lo que importa en última instancia.
Las barricas que han sido revitalizadas con el proceso Barrivita tienen el mismo sabor que las barricas nuevas. Además, la maduración se acelera por la superficie agrandada de las duelas.
